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23 août 2013

Maison Dulou Traiteur – Une patronne au service des autres

« Je travaille pour des humains et avec des humains, c’est ce qui fait la beauté du métier. » Meryl Delpit se félicite d’être au service des autres avec son entreprise de restauration-traiteur. Et ce, après avoir fait ses débuts dans les plus grands palaces, du Hilton de Barcelone au Méridien de Cannes… Puis, avec son mari, elle décide en 2007 de reprendre les rênes de la maison Dulou Traiteur, à Bordeaux, sa ville d’origine. En devenant à son tour chef d’entreprise, elle perpétue la tradition familiale. « Ma mère était chef d’entreprise, ma grand mère aussi… J’avais ça dans le sang », s’amuse-t-elle à préciser.

La dirigeante avoue tout de même que cela ne s’est pas fait du jour au lendemain. « Le monde de la restauration est très masculin. Quand on est une femme, il faut du temps pour gagner la confiance des équipes », souligne-t-elle. Si son mari l’a beaucoup aidé au début, aujourd’hui, elle dirige l’entreprise toute seule et peut être fière de son parcours. En effet, Dulou Traiteur travaille désormais avec les plus grandes institutions bordelaises et sur de gros événements locaux, pour un chiffre d’affaires supérieur à 3 millions d’euros. R.M.

Meryl Delpit, nominée Femme Dirigeante Aquitaine 2013.

Meryl Delpit